Sobre nosaltres
Sempre a la recerca d'inspiració
Com l'antic roure, profundament arrelat a la terra però sempre elevant-se cap al cel, el viatge culinari de Nundoka és una fusió d'herència i d'innovació. És una oda al passat, una celebració del present i una promesa d´un futur ple de sabor.
La història
L'Amets emergeix com a portadora dels antics llinatges d'excel·lència culinària basca.
El seu viatge comença als rústics baserris del País Basc. Des de molt petita, es va veure immersa en un món on el dringar d'utensilis i l'aroma d'elaborats guisats formaven el teló de fons de la seva criança. La cuina era el cor de la llar, un santuari on es compartien històries, s'enfortien els llaços familiars i se celebraven les alegries i penes de la vida quotidiana. Allí s'ajuntaven totes les dones de la família. De la seva àvia i la seva mare, cuineres magistrals, va absorbir no només les tècniques de la cuina basca, sinó també l'esperit de compartir i nodrir que impregnava cada plat.
El nostre equip
Col·laboradors
